Nuevas opciones en Menús para Comidas y Cenas.

Menú 17

· Ensalada de Espinacas Tibia:
Vinagreta de tocino y champiñones.
· Crema de Tomates Rostizados:
Queso de cabra, nuez.
· Lomo de Cordero con Costra de Pistache:
Papa souflé y chips de betabel, salsa de Madeira.
· Peras en Salsa de Oporto:
Bizcocho de almendra.

Menú 18

· Ensalada de Endivias:
Hoja de endivia, queso de cabra y compota de higos.
· Crema de Alcachofas:
Piñones.
· Mignonettes en Costra de Hierbas Finas:
Medallones de filete de res acompañados de hongos silvestres y perejil frito con zanahoria crujiente.
· Tiramisú de Frambuesa:
Crema de limón y frambuesas.

Menú 19

· Strudel de Pasta Philo Relleno de Flor de Calabaza:
Vinagreta de cuitlacoche a la esencia de poblano.
· Crema de Almendras:
Tocino finamente picado.
· Camarones Rellenos de Queso de Cabra con reducción de Jamaica:
Tempura de vegetales.
· Cheese Cake de Guayaba:
Ate de guayaba.

Menú 20

· Brochetitas Capresse:
Jitomate cherry, queso mozzarella, vinagreta de albahaca, reducción de balsámico.
· Crema de Palmito:
Servido en medio coco con rebanadas de palmito.
· Huachinango Almendrado con Salsa de Queso:
Juliana de verdura, chile jalapeño relleno de fríjoles.
· Profiteroles de Helado de Vainilla:
Salsa de Frambuesa con virutas de chocolate.

Menú 21

· Ensalada de Espinaca a la Mexicana:
Juliana de tortillas y aderezo de mostaza miel.
· Sopa de Flor de Calabaza:
Elotitos.
· Róbalo sobre pistaches:
Salsa de alcachofa, brunoise de pimiento rojo y amarillo.
· Ravioles de Mazapán rellenos de Chocolate.

Menú 22

· Ensalada de Lechuga Escarola con Hojuelas de Manzana:
Tocino frito y apio, aderezo cremoso a la mostaza.
· Crema de Cuatro Quesos con Uvas:
Queso gruyére, manchego, roquefort y parmesano, perlas de uva.
· Medallones Tibios de Langosta sobre Cassé de Tomate al Azafrán:
Espárragos verdes en vinagreta de toronja.
· Torre de Almendra:
Tejas de almendra, arroz con leche, canela.

Menú 23

· Tacos de Surimi:
Tortilla de jícama rellena de surimi.
· Arroz oriental:
Soya, Verduras, Huevo.
· Camarones Hunan:
Espárragos a la plancha.
· Moras con Salsa de Vanilla

Menú 24

· Tacos de Marlin:
Salsa verde, salsa de chipotle y crema.
· Portobello Florentina:
Portobello asado con timbal de espinacas y queso de cabra con crujiente de tocino y aceite de chile morita.
· Robalo a la Vizcaína:
Receta tradicional.
· Delicia de Limón:
Crema helada de limón y tarta de galleta.

Menú 25

· Sai-Gon Roll:
Hoja de arroz rellena de vegetales y salmón, con salsa de soya.
· Crema de Pimientos Asados:
Crujiente de queso de cabra y aceite de perejil.
· Pollo al Chimichurri:
Brochetas de romero con jitomates y calabacitas al horno
· Flan de Coco

Menú 26

· Tacos de Jícama:
Surimi en salsa tampico, pepino y soya.
· Torre Toscana:
Láminas de pera con parmesano y nueces garapiñadas aderezo balsámico.
· Rollos de Rib Eye con Espárragos Teriyaki:
Papa cilindro rellena de verduras y salsa teriyaki
· Parfait de Guayaba:
Helado cremoso con costra de nueces caramelizadas.